I Topi

ristorante — via Goito 15, Torino
…i topi non avevano nipoti

adesso in cucina

Un’ospitalità. Nessuna cucina. Centomila chef.

residenza n. 1

Ritratto dello chef in residenza
[foto d’esempio — arriverà lo chef vero]

[Nome Cognome], da Copenaghen.
Dieci anni nelle cucine degli altri, tra stelle e bistrot.
Fuoco, fermentazioni, una debolezza per le interiora.
Qui cucina quello che altrove non gli lasciano fare.

menu (pdf) — in arrivo

palindromi

Dani, Jaco, Nick2.
Three blind mice.

Tre topi disegnati a mano, uno sopra l'altro

Amaro or ama.
Aceto nell’enoteca.
Onorarono.
E la sete sale.
È raro passare per assaporare.
O notte, letto no.
I topi non avevano nipoti.

La porta d'ingresso di via Goito 15
fig. i — la porta
La sala durante i lavori, con lo specchio antico
fig. ii — la stanza

il vino

Solo vini veri, di uva e di vignaioli.

carta dei vini (pdf) — in arrivo

mani e volti

Artigianalità, ricerca, genuinità.

Se qualcosa vi sembra fuori posto, è al posto giusto.

Jaco nell'atelier di ceramica
fig. iii — i volti
Le mani dell'artigiano su un piatto in lavorazione
fig. iv — le mani
Stampi in gesso appesi nell'atelier di ceramica
fig. v — le forme

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Mercoledì–Domenica, la sera
Sabato e Domenica, anche a pranzo

via Goito 15, 10125 Torino

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itopitorino@gmail.com
instagram: @itopinonavevanonipoti.torino
[telefono — in arrivo]

Una mail ogni tanto, quando cambia il cuoco:

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