ristorante — via Goito 15, Torino
…i topi non avevano nipoti
adesso in cucina
Un’ospitalità. Nessuna cucina. Centomila chef.
residenza n. 1
[Nome Cognome], da Copenaghen.
Dieci anni nelle cucine degli altri, tra stelle e bistrot.
Fuoco, fermentazioni, una debolezza per le interiora.
Qui cucina quello che altrove non gli lasciano fare.
palindromi
Dani, Jaco, Nick2.
Three blind mice.
Amaro or ama.
Aceto nell’enoteca.
Onorarono.
E la sete sale.
È raro passare per assaporare.
O notte, letto no.
I topi non avevano nipoti.
il vino
Solo vini veri, di uva e di vignaioli.
Pierre Overnoy & Emmanuel Houillon, Frank Cornelissen, Arianna Occhipinti, Jean-François Ganevat, Radikon, Marcel Lapierre, Gravner, Yvon Métras, Cantina Giardino, Tony Bornard, Le Coste, Sébastien Riffault, Panevino, Richard Leroy, Foradori, Dard & Ribo, Vodopivec, Mark Angeli, Case Corini, Jacques Lassaigne, La Stoppa, Jean-Yves Péron, Camillo Donati, Gramenon, Trinchero, Vouette & Sorbée, Vittorio Graziano, Hervé Souhaut, Fabio Gea, Jean Foillard…
carta dei vini (pdf) — in arrivo
mani e volti
Artigianalità, ricerca, genuinità.
Se qualcosa vi sembra fuori posto, è al posto giusto.
prenota
Mercoledì–Domenica, la sera
Sabato e Domenica, anche a pranzo
via Goito 15, 10125 Torino
scrivici
itopitorino@gmail.com
instagram: @itopinonavevanonipoti.torino
[telefono — in arrivo]
Una mail ogni tanto, quando cambia il cuoco: