restaurant — via Goito 15, Torino
…i topi non avevano nipoti
en cuisine, maintenant
Une hospitalité. Aucune cuisine. Cent mille chefs.
résidence n° 1
[Nom Prénom], de Copenhague.
Dix ans dans les cuisines des autres, étoiles et bistrots.
Le feu, les fermentations, un faible pour les abats.
Ici, il cuisine ce qu’ailleurs on ne le laisse pas faire.
palindromes
Dani, Jaco, Nick2.
Three blind mice.
Amaro or ama.
Aceto nell’enoteca.
Onorarono.
E la sete sale.
È raro passare per assaporare.
O notte, letto no.
I topi non avevano nipoti.
mains & visages
Artisanat, recherche, authenticité.
Si quelque chose vous semble déplacé, c’est qu’il est à sa place.
réserver
mercredi–dimanche, le soir
samedi et dimanche, aussi à midi
via Goito 15, 10125 Torino
écrivez-nous
itopitorino@gmail.com
instagram : @itopinonavevanonipoti.torino
[téléphone — bientôt]
Un e-mail de temps en temps, quand le cuisinier change :